Resistente bakterier i svin og svinekød fra EU lande
Der er generelt en signifikant højere forekomst af antibiotikaresistens i bakterier isoleret fra importeret svinekød og svin i andre EU lande, sammenlignet med forekomsten i bakterier isoleret fra dansk kød og dansk producerede svin.
Data fra Polen viser at forekomsten af resistens hos E. coli fra svin generelt ligger lavere end i Danmark. De undersøgte Salmonella ligger på samme niveau som i Danmark. Der er dog kun undersøgt ganske få Salmonella Typhimurium fra polske svin, hvorfor resultatet skal tages med forbehold.
Resistente bakterier i produktionsdyr kan betragtes som et indirekte mål for resistente bakterier i fødevarer af animalsk oprindelse.
Resultater for Salmonella Typhimurium og E. coli fra svin og svinekød er vist i tabel 1, 2 og 3.
Resistente Salmonella og Campylobacter i importeret kyllingekød
Der er også en signifikant højere forekomst af resistens i bakterier fra importeret kyllingekød sammenlignet med dansk produceret kød. Herunder også resistens overfor kinoloner (nalidixansyre og fluoroquinoloner). Disse stoffer betragtes som særligt vigtige antibiotika, da de anvendes blandt andet til akut behandling af alvorlige Salmonella og Campylobacter-infektioner hos mennesker.
Resultater for E. coli og Campylobacter fra kyllingekød er vist i tabel 4.
Overvågning
Resultaterne er baseret på fire undersøgelser. Det danske resistensovervågningsprogram DANMAP 2003 og 2004 (Fødevareinstituttet, Veterinærinstituttet, Fødevarestyrelsen, Lægemiddelstyrelsen og Statens Serum Institut), undersøgelse af resistensforekomst i dansk og udenlandsk svinekød 2005 (Fødevareinstituttet), ferskkødsovervågning 2005 (Fødevarestyrelsen) og "Community Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Antimicrobial resistance in the European Union in 2004" (EFSA-EU). |
