Hvad spiser danskerne? Det har DTU Fødevareinstituttet (tidligere Danmarks Fødevareforskning og Fødevaredirektoratet) registreret i flere landsdækkende kostundersøgelser.
Desuden undersøger DTU Fødevareinstituttet kosten blandt spæd- og småbørn samt blandt ældre
De store landsdækkende kostundersøgelsernes resultater er publiceret i adskillige rapporter samt i en lang række publikationer og artikler. I den tredje kostundersøgelse, som blev sat i gang i år 2000, blev befolkningens fysiske aktivitet for første gang afdækket som mål i sig selv. Kortlægningen af befolkningens kostvaner og fysiske aktivitet er vigtig for at følge udviklingen og dermed se en sundhedsmæssig sammenhæng. Undersøgelsen er ydermere et godt redskab til at vurdere, i hvilken grad de mål, der er opstillet i Folkesundhedsprogrammet, bliver opfyldt.
Formålene med DTU Fødevareinstituttets kostundersøgelser er primært, at:
 |
Undersøge om danskernes indtag af vitaminer og mineraler er tilstrækkeligt. |
|
