|
|
 |
|
Nyheder
|
|
|
|
|
| |
De seneste nyheder |
 |
| |
|
14. juli 2010
Uforklarlig stigning i antallet af listeriainfektioner
Dobbelt så mange især ældre mennesker blev syge af listeria i Danmark i 2009 sammenlignet med 2008, og mange flere blev syge end i andre EU-lande. Men årsagen er endnu ukendt. Det viser den årlige rapport om forekomsten af sygdomme, der kan smitte fra dyr og fødevarer til mennesker, fra Zoonosecentret i DTU Fødevareinstituttet. Læs pressemeddelelsen. |
|
|
| |
|
13. juli 2010
EU-opgørelse af pesticidrester i fødevarer
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, har offentliggjort sin årlige rapport om pesticidrester i fødevarer på det europæiske marked. Rapporten viser, at restindholdet i 96,5% af de analyserede prøver overholder de gældende EU-grænseværdier for pesticidindhold i fødevarer, mens indholdet i 3,5% af prøverne overskrider det tilladte indhold. Gennemsnitstallene dækker over, at der blev fundet flere overskridelser i prøver fra lande uden for EU (7,6%) end i prøver med oprindelse i EU (2,4%).
I alt er mere end 70.000 prøver af næsten 200 forskellige slags fødevarer analyseret for restindhold af pesticider. I 62,1% af alle prøver blev der ikke påvist pesticider. Det er en forbedring i forhold til 2005 og 2007, hvor hhv. 52,7% og 58,0% af prøverne var uden måleligt indhold.
EFSA konkluderer, at ingen de evaluerede pesticider giver anledning til sundhedsmæssige betænkeligheder på lang sigt. Det kan dog ikke udelukkes, at der er en potentiel risiko for forbrugere, der indtager store portioner af fødevarer med indhold på de højest målte niveauer. Det omfatter 35 fødevare/pesticid-kombinationer, hvoraf EU allerede har tilbagetrukket autorisationen eller sænket grænseværdierne.
Læs mere på EFSAs hjemmeside, hvorfra rapporten også kan hentes. |
|
|
| |
|
12. juli 2010
Mange metoder til at vitaminberige fødevarer
Der er mange muligheder for at øge indholdet af vitaminer i vores fødevarer. Det viser den voksende del af vitaminforskningen, der har fokus på metoder til at bioberige eller syntetisk berige fødevarer, som blev præsenteret på den første internationale vitaminkonference. DTU Fødevareinstituttet var hovedarrangør. Læs pressemeddelelsen. |
|
|
| |
|
9. juli 2010
Dansk salmonellaudbrud med 79 syge
Siden begyndelsen af marts 2010 har 79 danskere fået påvist en bestemt salmonellatype, salmonella typhimurium U323. Den Centrale Udbrudsgruppe, hvor Fødevarestyrelsen, Statens Serum Institut og DTU Fødevareinstituttet er repræsenteret, er langt i arbejdet med at finde smittekilden til sygdomsudbruddet og forebygge videre smitte. Se orientering fra Den Centrale Udbrudsgruppe. |
|
|
| |
|
8. juli 2010
Udfordrende analyser af vitaminer i fødevarer
Det er ikke altid en let opgave præcist at måle indholdet af vitaminer i forskellige fødevarer. Det kan samtidig være svært at sammenligne analyseresultater, da der ofte bruges forskellige målemetoder. Det viste præsentationerne på den første internationale vitaminkonference, hvor DTU Fødevareinstituttet var hovedarrangør. Læs pressemeddelelsen. |
|
|
| |
|
7. juli 2010
Mindst salmonella hos frilandssvin
Forekomsten af salmonella hos slagtesvin er højere i konventionelle besætninger end i alternative besætninger med økologiske svin og frilandssvin. Det fremgår af den årlige rapport for 2009 om forekomsten af sygdomme, der kan smitte fra dyr og fødevarer til mennesker, fra Zoonosecentret i DTU Fødevareinstituttet. Læs pressemeddelelsen. |
|
|
| |
|
6. juli 2010
K-vitaminets hemmeligheder
K-vitamin er ikke kun K1-vitamin, men også K2-vitamin, som tilsyneladende har en helt selvstændig biologisk funktion. Forskerne har imidlertid langt fra afdækket alle K-vitaminets hemmeligheder. Det fremgik af den første internationale vitaminkonference, som DTU Fødevareinstituttet var hovedarrangør af. Læs pressemeddelelsen. |
|
|
|
| |
